陈杏禹，女，蒙古族，1971年4月生，黑龙江省加格达奇人。1997年毕业于吉林农业大学园艺系，获硕士学位。1999年开始从事农业高等职业教育教学与研究工作，2010年晋升教授职称。现为园艺技术专业省级专业带头人，农业特有工种职业技能鉴定高级考评员，辽宁省农民技术员培训班蔬菜专业负责人，营口市鲅鱼圈区新型农民培训主讲教师。先后荣获辽宁省普通高等学校优秀青年骨干教师、辽宁省优秀教师、辽宁省普通高校班主任骨干、辽宁省就业工作优秀工作者等光荣称号。主持省级精品课程和国家级精品课程《蔬菜栽培》，获得国家级教学成果二等奖1项，省级教学成果一等奖1项，二等奖3项，获辽宁省教育软件大赛三等奖3项，主持制定辽宁省地方标准1项。在省级及以上刊物上发表论文18篇，主编教材5部，科普著作10部，其中由高等教育出版社出版的《蔬菜栽培》教材先后获得辽宁省精品教材和辽宁省自然科学学术成果二等奖。