主讲本科课程《畜产品加工学》、《蛋品科学与技术》、《计算机在食品工业中的应用》、《实验方法学》、《食品工艺学（一）》、《食品工艺学（二）》、《食品工艺学概论》、《食品工厂设计基础》、《食品分离技术》、《食品机械与设备》、《现代食品高新技术》等；研究生课程《食品冷藏学》、《试验设计与数据处理》。成人教育课程《发酵工程设备》、《生物技术导论》、《食品贮藏保鲜》；全校公共选修课《食品污染与健康》。参与国家自然科学基金项目“骨骼肌肌球蛋白热凝胶形成机理研究”、国家“十一五”科技支撑项目“食品凝胶与风味控制技术开发研究”、国家973计划课题“肉品品质形成机理研究”等多项国家及“生猪屠宰企业食品安全监控体系的建立”等石家庄市级课题研究。
