酶工程（enzyme engineering）是生物工程的主要内容之一，是随着酶学研究迅速发展，特别是酶的应用推广使酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学、是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。 学生通过酶工程的学习，应熟悉从应用目的出发研究酶，在一定生物反应装置中利用酶的催化性质的研究路线，掌握酶的生产与应用的基本理论、基本技术以及自然酶、化学修饰酶、...
酶工程
国家级酶，一种高效的生物催化剂。所谓酶工程即将生物体内的酶提取到生物反应装置中，借助酶的功能，利用工程手段将原料催化反应为所需物质的一门科学。包括酶制剂的制备、酶的固定化、修饰以及酶反应器改造等部分。在食品业，轻工业及医药工业等行业中具有很广泛的应用。
固定化酶概述，固定化酶性质及影响因素
固定化酶的制备
固定化细胞制备
固定化辅酶及原生质体的制备
固定化酶反应器。固定化酶应用
9787562824282
许建和
9787122023667
罗贵名
9787562832973
袁勤生
理论课
专业基础课/技术基础课
32.0
华东理工大学
工学
生物工程类
生物工程
生物技术 生物科学 生物工程 食品科学
10118
6
魏东芝
课程负责人教授博导
常雅宁
主讲教师副教授
马昱澍
主讲教师副教授
俞建瑛
主讲教师副教授
林金萍
主讲教师副研究员
魏巍
主讲教师助理研究员
李阳
主讲教师研实
任宇红
主讲教师教授
张鲁嘉
主讲教师讲师
王玮
主讲教师
