生物反应工程

国家级

《生物反应工程》是生物工程专业的核心课程,课程分为理论和实验两部分。理论部分由基本原理与方法、习题和拓展部分所组成,实验部分设计了单元操作实验-综合性实验-创新性实验的递进式实验教学体系。教学过程中通过科研与工程实例,强化“工程思维”方法的学习,提高了学生的“工程”与“创新”能力。

课程介绍

《生物反应工程》课程简介 生物反应工程是一门以生物学、化学、工程学、计算机与信息技术等多学科为基础的交叉学科,它以生物反应动力学为基础,将传递过程原理、设备工程学、过程动态学及最优化原理等化学工程学方法与生物反应过程的反应特性方面的知识相结合,进行生物反应过程分析与开发,以及生物反应器的设计、操作和控制等。生物反应工程主要研究生物反应过程中带有共性的工程技术问题,其在生物工业中起着举足轻重的作用...

教学单元
  • 第1章 绪论
    • 01-01

      生物反应过程定义、目的和历史沿革

    • 01-02

      课程内容及其相关的工程学基本概念

  • 第2章 酶促反应动力学
    • 02-01

      酶与固定化酶的性质

    • 02-02

      利用稳态法和快速平衡法建立酶促反应动力学方程

    • 02-03

      操作参数对酶促反应的影响

    • 02-04

      酶的抑制动力学

    • 02-05

      固定化酶促反应动力学1

    • 02-06

      固定化酶促反应动力学2

    • 02-07

      酶的失活动力学

  • 第3章 微生物反应动力学
    • 03-01

      微生物反应过程的特点与计量学

    • 03-02

      微生物反应过程的得率系数

    • 03-03

      微生物反应过程的能量衡算

    • 03-04

      微生物生长动力学

    • 03-05

      基质消耗和产物生成动力学

  • 第4章 微生物反应器操作
    • 04-01

      微生物反应器的操作方式与分批式操作

    • 04-02

      流加式操作

    • 04-03

      连续式操作1

    • 04-04

      连续式操作2

  • 第5章 动植物细胞培养
    • 05-01

      动植物细胞培养的特性

    • 05-02

      动植物细胞培养及反应动力学

  • 第6章 生物反应器中的传质过程
    • 06-01

      生物反应体系中的传质现象

    • 06-02

      体积传质系数的测定与主要影响因素

    • 06-03

      发酵体系中的氧传递模型与溶氧方程和溶氧速率的调节

  • 第7章 生物反应器及其工程放大
    • 07-01

      生物反应器设计基础

    • 07-02

      酶反应器分类及其操作参数

    • 07-03

      理想的酶反应器

    • 07-04

      通风发酵设备1

    • 07-05

      通风发酵设备2

    • 07-06

      嫌气发酵设备

    • 07-07

      生物反应器的比拟放大

  • 第8章 生物反应过程建模与分析
    • 08-01

      生物反应过程建模与分析

  • 第9章 生物反应工程领域的拓展
    • 09-01

      通风固态发酵设备1

    • 09-02

      通风固态发酵设备2

    • 09-03

      生物传感器及相关技术进展

    • 09-04

      系统生物学

    • 09-05

      微生物发酵生产柠檬酸1

    • 09-06

      微生物发酵生产柠檬酸2

    • 09-07

      微生物发酵生产GABA1

    • 09-08

      微生物发酵生产GABA2

    • 09-09

      压力对生物催化反应的影响

    • 09-10

      细菌纤维素的生物合成及其应用

    • 09-11

      双液相发酵

    • 09-12

      发菜的人工培养及其应用

    • 09-13

      发菜固体界面培养与发菜多糖提取

    • 09-14

      发菜逆境适应性研究及其高密度培养

  • 第10章 实验
    • 10-01

      亚硫酸盐氧化法测定溶氧体积传递系数kLa值

    • 10-02

      酶促反应动力学参数的测定

    • 10-03

      膜法提取L-色氨酸实验

    • 10-04

      酵母细胞固定化实验

    • 10-05

      米曲制备及其品质测定

    • 10-06

      发状念珠藻细胞的光照生物反应器培养

    • 10-07

      透明质酸发酵工艺实验

    • 10-08

      啤酒酿造工艺实验

    • 10-09

      普鲁兰多糖发酵工艺实验

    • 10-10

      酒精发酵工艺实验

教材
  • 主教材
    生物反应工程原理
    ISBN:

    978-7-03-021959-6

    主编:

    贾士儒

    科学出版社
  • 辅助教材
    生物反应工程原理
    ISBN:

    978-7-302-24548-3

    主编:

    曹竹安 陈坚

    清华大学出版社
  • 辅助教材
    生物反应工程
    ISBN:

    978-7-122-06025-9

    主编:

    戚以政 夏杰 王炳武

    化学工业出版社
  • 辅助教材
    生物工程专业实验
    ISBN:

    978-7-5019-7751-2

    主编:

    贾士儒

    中国轻工业出版社
  • 辅助教材
    生物反应工程
    ISBN:

    978-7-04-017577-6

    主编:

    岑沛霖 关怡新 林建平

    高等教育出版社
  • 辅助教材
    生物反应工程原理(影印版)
    ISBN:

    978-7-03-033298-1

    主编:

    John Villadsen, Jens Nielsen, Gunnar Liden

    科学出版社
课程信息
课程类型:

理论课(含实验/实践)

课程属性:

专业基础课/技术基础课

课程学时:

69.0

学校:

天津科技大学

学科门类:

工学

专业大类:

生物工程类

专业类:

生物工程

适用专业:

生物工程,同时也可作为选修课为生物技术、微生物制药、化学工程和食品科学与工程等专业开设。

学习人数:

12792

评论数:

42

教学团队
  • 贾士儒

    课程负责人

    教授

  • 谭之磊

    主讲教师

    副研究员

  • 钟成

    主讲教师

    副教授

  • 乔长晟

    主讲教师

    教授

  • 韩培培

    主讲教师

    讲师

  • 高强

    主讲教师

    教授

  • 张娟琨

    主讲教师

    教授

  • 赵华

    主讲教师

    教授

  • 杜丽平

    主讲教师

    副教授

  • 徐庆阳

    主讲教师

    助理研究员